海から揚がった牡蠣を、一番良い状態で出荷する最上の方法は?
何もしない=海にいるそのままの状態で出荷することではないかと
水揚げした牡蠣を剥き身し、清浄海水で洗浄、
泳がせないで袋詰め、翌日には食卓にお届けする。
「そのまま」をお届けすることに、こだわり続けたいと考えています。
生牡蠣の消費期限は、生食用で4日、加熱調理用で5日間です。
新名水産では、鮮度第一、翌日には食卓へお届けしたいと考えてい
(関東エリアまで!ヤマト便)
代表自ら食品衛生責任者の講習を修了し、環境保険協会の成分規格基準、指導基準に適合した商品を提供しております。
県内でも安浦のみに残る牡蠣養殖法です。
現在では垂下式養殖が主流で行われています。
孟宗竹で組み立てた
新名水産でも垂下式養殖を
答えは簡単です。より美味しい牡蠣を育て、皆様に提供できるから
浅瀬の岩や岸壁にくっついている、より天然に近い牡蠣に育てるこ
潮が引くと、牡蠣は食事を摂ることができません。
夏の暑い日差し
この過酷な状況と豊富
その結果、
新名水産では、毎年8月の暑いころ、垂下式養殖で育てた牡蠣を杭
それから約100日間かけて育て上げ
是非、当店の美味しい牡蠣をご
三倍体牡蠣とは?
広島県栽培漁業協会と広島県立水産海洋技術センターが、通常の牡
この牡蠣の最大の利点は、一年を通して食べられることです。
通常のかきは、5月~9月頃は産卵期で、体中のエネルギーと栄養
新名水産では、この三倍体牡蠣の養殖に取り組み、シーズンのみ限
期間限定販売の
季節感も大切だからです。
とても大粒な牡蠣で、殻付きで1個250グラムにまで成長します
屋外バーベキュー、パーティーなどにご利用ください。